9月18日，“喜迎十九大·文脈頌中華”非物質文化遺產大型網絡傳播活動山西行在山西太原啟動，來自全國各地52家網絡媒體70余名采編人員來到山西太原中華傅山園，探訪國家級非遺藥膳八珍湯。

藥膳八珍湯，太原當地人俗名“頭腦”。也可稱其為長壽湯、益母湯，于2008年被列人國家級級物質文化遺產。

據72歲的傳承人李春生介紹，八珍湯是用八種中草藥和糧食為原料制成的一種以食代藥食品，主要成分是黃芪、良姜、長山藥、蓮藕、肥羊肉、黃酒、煨面、腌韭菜等，輔料有酒糟、浮油、日旦油（羊尾油）、花椒、蔥、蒜等，經過精細復雜的工藝制作而成的一種湯糊狀食品，經常食用可達到舒筋活勇、養心益腎、補血生陽、健脾開胃、益氣調元、滋虛補寧的作用，自明崇禎年間由傅山先生創立以來，在太原市地區傳承了已380多年。至今，每到秋冬季節，在太原街頭排隊吃“頭腦”，已成為當地最有名的文化場景。

傅山是我國明末清初一代名醫，他醫德高尚，醫術精湛，以關心百姓生命疾苦，提高百姓身心健康為己任，將中醫藥理學與營養學中食物的藥用作用有機的結合，研制出的藥膳養生食品。

相傳，八珍湯是博山為治母病而研制發明的。據史料記載，博山是一位大孝子。其母體弱多病、精神不佳，雖經調養服用各種藥物，仍不見好轉。為治母病，傅山獨辟蹊徑，采用多種中草藥與糧食進行配制反復試驗，最終研制出八珍湯配方，其母多年一直食用此藥膳食品，結果不但治好其病，而且日益身強體壯，活到了84歲。

八珍湯滋補養生的顯著療效，此湯劑不脛而走、日漸向外傳。1632年，博山將此方法傳授給太原倉巷朵姓同族小飯店老板，從此，八珍湯在太原飲食業內開始傳播。

[責任編輯：董曉爽、閆鵬]

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