齊魯網·閃電新聞3月14日訊 預制菜是鄉村振興的一道硬菜，更是消費升級的一道好菜。3月14日，山東預制菜產業聯合會成立大會暨山東預制菜產業創新高峰論壇在濟南召開，大會以“品質消費預制引領 美好生活遇見未來”為主題，集結了省內數百余家預制菜企業，共同見證山東預制菜產業聯合會正式成立，共同探討山東預制菜產業高質量發展的新思考、新模式、新實踐。

搭建平臺！省屬企業魯商集團任會長單位

“我們要聚力‘魯商’力量，與會員企業們擰成一股繩，打通政產學研金服用七大創新要素，共同推動全省預制菜產業的高質量發展?！濒斏碳瘓F黨委書記、董事長王緒超作為首任聯合會會長表態發言時這樣說道。作為全國唯一一家以商貿流通為主業的地方省屬企業，魯商集團深耕齊魯大地30余年，終端渠道資源豐富，能夠為預制菜產品的終端銷售打通最后一公里，有助于引導培育C端消費市場，幫助消費者建立消費習慣。在大會簽約環節上，山東預制菜產業聯合會、山東省農業發展信貸擔保有限責任公司、魯商集團、浪潮集團四家單位共同簽約，為全省預制菜中小企業提供金融支持，把產業鏈做精做細。

魯商集團擁有三家上市公司，以零售產業和健康產業兩大主業，教育作為支撐。憑借多年在研發、消費端的優勢，魯商集團積極布局預制菜產業，發起成立山東預制菜產業研究院、建設中國預制菜產業數字大廈、搭建預制菜交易平臺、成立魯商集團預制菜未來技術產業學院、山東預制菜數字化產業學院、研發自有品牌產品、創新營銷渠道......一系列新舉措、新打法，為全省預制菜企業的成長提供了產業鏈接要素。

院士支招！為山東預制菜產業提供新思路

大會現場，中國工程院院士朱蓓薇出席并以“中式預制菜肴產業的傳承與創新”為主題進行演講?！半p軌并進，推動中式預制菜產業蓬勃發展。同時，中式預制菜肴市場在遍地開花。一個是B端商業端，一個是消費端，商業端為了降低成本，C端消費者要省時省事，要快速健康，就發展了這個產業?！敝燧磙闭f。

在她的演講中，發揚魯菜特色預制菜創新成為熱詞，在她看來，新的應用場景為中式預制菜肴產業創新指明方向?，F在是懶人經濟、宅經濟，新的業態呈現，建立了智能化工廠、無人工廠和綠色制造工廠，而且人們的消費理念已經發生了變化。還有生鮮零售、智慧廚房和未來食品制造模式的出現，倒逼中式菜肴出現新的格局，來保障人的生命健康。魯菜作為八大菜系之一，菜品豐富，可創新程度化高，可借力海產品優勢，將海鮮預制菜大力推廣，形成自己的齊魯特色預制菜。

深度賦能！數字大廈成為產業新高地

大會現場嘉賓山東省創新研究院總經理周宇分享的“山東預制菜全產業鏈集成創新模式”，號召山東預制菜一二三產企業集聚發展，特別是省內預制菜行業的龍頭企業應當用好山東預制菜產業聯合會這個平臺，在中國預制菜產業數字大廈這個物理空間上聚集，加強行業內部交流，同頻共振，形成具有山東優勢特色的全產業鏈條。

據了解，魯商集團正全力推進“中國預制菜產業數字大廈”建設，定位于中國預制菜產業高質量發展聚集地、預制菜頭部企業流量高地，內設預制菜數字展廳、預制菜企業總部基地、預制菜老字號聚集區、預制菜直播電商基地、預制菜創新孵化中心等，將大廈建設成以預制菜數字信息產業為主導的國際先進的，國內一流的產業特色樓宇。

“現場云看中國預制菜產業數字大廈效果視頻很震撼，特別是這種模式我們很認可?！眳钠髽I代表告訴記者。中國預制菜產業數字大廈在布局時，特意設置了近一千平方米的共享數字展廳，可為入駐企業提供定制化展示、個性化會議活動等多場景適配功能。同時，大廈與高校合作的預制菜未來技術產業學院、產業研究院等科研機構已確定入駐大廈，為入駐企業提供一攬子服務，將政產學研深度融合?！拔覀冞@樣分區是基于企業的剛性需求，聯合高校引入多種專業服務，讓企業不出門就能實現需求匹配問題解決”大廈的運營人員對記者說。

據了解，山東預制菜產業聯合會也將入駐大廈辦公，目前已經吸引了多家企業報名入駐。3月15日，在山東國際會展中心還將舉辦中國國際預制菜產業（山東）交易博覽會，魯商集團也將攜手有關產業板塊亮相展博會。

閃電新聞記者 馬捷  報道