原標題：溯源系統(tǒng)，確保每片茶葉都是純正“日照味兒”

來源：農(nóng)村大眾報

原標題：溯源系統(tǒng)，確保每片茶葉都是純正“日照味兒”

來源：農(nóng)村大眾報

4月20日早上5點，日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)嶺前村，晨光熹微。

茶園的空氣尚未被初升的太陽暖透，但已經(jīng)浸潤了些許茶香。茶農(nóng)劉春明搬著馬扎，帶著一個小桶，在自家茶園里采著剛冒出的茶葉。一個多小時后，家中兩畝茶園已經(jīng)采得差不多。劉春明起身用袋子裝好茶葉，騎上電動車出了村。

十幾分鐘的車程，她來到薄家口茶葉鮮葉交易市場，在熟人攤前拿出了剛摘的鮮葉。茶商接過袋子，抓起一把鮮葉翻看，又在鼻前仔細嗅了嗅說：“嗯，茶葉沒問題。”茶商將鮮葉放在了溯源秤上。“今天茶葉110塊錢一斤，你這些三兩，一共33塊錢。”劉春明從兜里拿出了自己的惠農(nóng)卡，在與溯源秤相連的POS機上刷了一下，相應的錢就到了劉春明的賬戶上。

來到茶廠，經(jīng)過一系列的炒制加工，劉春明采下的鮮葉已經(jīng)變成了干茶，與同一批炒制的干茶一起被打包好，最后包裝表面貼上一張帶有日照綠茶標志的二維碼，等待著被送到消費者面前。

綠茶從采摘到加工，對于喝茶的人來說很難親眼見證，但現(xiàn)在只需要掃一掃包裝上的二維碼，被惠農(nóng)卡、溯源秤、二維碼所記錄的茶葉的一生，便完整地展現(xiàn)在眼前。

2022年，嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)薄家口茶葉鮮葉交易市場日照綠茶溯源試點設立，今年，這一整套綠茶溯源系統(tǒng)，在日照市全面推廣。

為什么要在全市范圍內(nèi)盡心竭力地去追逐一片茶葉的旅程？

近些年來，日照綠茶被越來越多的人熟知，伴隨這一過程，市場上假冒日照綠茶也一直存在，不僅對本地茶葉價格造成沖擊，擾亂正常交易，對日照綠茶品質公信力和品牌美譽度也有較大影響。實現(xiàn)茶葉從采摘、交易到炒制、上市每一環(huán)節(jié)的信息可追溯，是消費者購買貨真價實的日照綠茶的保證。一卡一稱一碼，串聯(lián)起綠茶信息上線云端的全過程。

茶農(nóng)所持的惠農(nóng)卡，除基礎交易功能外，同時記錄了各家茶園種植人員、種植面積等信息。結合前期完成的全市茶園基礎數(shù)據(jù)摸底調(diào)查，可估算出全市鮮葉產(chǎn)量區(qū)間，從綠茶產(chǎn)能方面限制假冒日照綠茶流入的可能。

在鮮葉交易時，溯源秤上的攝像頭會拍下鮮葉圖像；結算時，與溯源秤相連的POS機會將此次所出售鮮葉的數(shù)量與采摘茶園的信息一同記錄并上傳至數(shù)據(jù)庫。鮮葉農(nóng)殘快檢達標后，加工環(huán)節(jié)、系統(tǒng)后臺會按照前期溯源秤購茶數(shù)據(jù)，以春茶秋茶4斤鮮葉賦1斤干茶碼、夏茶5斤鮮葉賦1斤干茶碼的比例，為茶葉加工主體生成防偽溯源二維碼。此外，其他茶葉經(jīng)營戶、加工主體之間可利用電子溯源秤交易干茶，溯源平臺會自動對接轉移相應數(shù)量的溯源碼。

通過惠農(nóng)卡以及溯源電子秤，可實現(xiàn)生產(chǎn)端與加工端的溯源。在農(nóng)檢過程中，若出現(xiàn)不合格產(chǎn)品，可及時鎖定生產(chǎn)源頭。鮮葉生產(chǎn)端、干茶加工端任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)超出溯源平臺限定的產(chǎn)量的情況時，系統(tǒng)都會自動預警，執(zhí)法管理人員會根據(jù)溯源嚴查。生產(chǎn)加工鏈條信息全記錄，既可以把冒充日照綠茶的外地茶葉擋在門外，同時能倒逼本地綠茶生產(chǎn)者提升食品安全。

自3月中旬開展推行日照綠茶防偽溯源專用標識培訓以來，日照市正緊鑼密鼓地為全市800余家茶葉加工主體配備電子溯源秤、打印機和快檢設備，用于鮮葉交易和防偽溯源碼的生成。截至目前，帶有溯源防偽二維碼的日照綠茶已陸續(xù)進入市場，消費者在購買日照綠茶后，只需掃描產(chǎn)品包裝上的防偽溯源二維碼，刮開防偽涂層，輸入產(chǎn)品代號，就能查看正宗日照綠茶的信息，確保每一口都是純正、高品質的“日照味兒”。

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